春天即將來臨，在這萬物復甦的季節，人們將紛紛回歸街頭，與三五好友相聚。下午茶、咖啡廳在台灣各個大街小巷都顯而易見，然而，在時代更迭之下，「經典」總是永不退流行，每個人心中都有屬於自己的一道甜點，或許是受到當時的氛圍、當時的人事物影響，因此而銘記於心。那，屬於你心中最代表性的甜點又是哪一道呢？
北歐人的國民麵包「肉桂捲」
被北歐人視為國民麵包的「肉桂捲」，自2020年開始在台灣捲起熱潮，社群聲量也漸漸攀升。2021年，台灣專賣甜點的電商平台「甜點控」洞察到此波趨勢，與「顆顆書店」聯名打造第一個「肉桂捲市集」，匯聚許多超人氣名店，並將必須踩點的肉桂捲一一標記在地圖上，讓許多人慕名前來。無論是在冷冽的冬天、在春暖花開的春天，吃上一顆甜而不膩的肉桂捲，每每會產生一種幸福感，而甜點控正提供了現代人重視的「新鮮感」與「便利性」，讓肉桂捲成功攻佔你我的心房。
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外層酥脆卻入口即化的「百香果蛋白霜（Passion Fruit Meringue）」
在新加坡有一家首屈一指的頂級法式精品蛋糕店，其招牌蛋糕「百香果蛋白霜（Passion Fruit Meringue）」，它不同於其他常見的甜點，還一度引起新加坡當地遠近馳名的熱潮，在新加坡只要提到蛋白霜蛋糕，人們第一個聯想到的是「The Patissier蛋白霜蛋糕」。外層輕盈香脆，入口後卻明顯感受到多層次的豐富口感，吃起來柔軟綿密，內餡則以水果帶出味蕾層次，藉由精緻細膩的作工，融合法式優雅與南國熱情，讓嗜甜點的人在享用時，能夠獲得最完美的味蕾饗宴！
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帶走你心與胃的「提拉米蘇」
2022年底，台北義式料理名店「Solo Pasta」主廚，被譽為「最會做義大利料理的台灣人」王嘉平拍攝了線上料理課程，其店內的「提拉米蘇」是讓大眾嘖嘖稱奇的一道甜點。看似平淡無奇卻極富層次感的「提拉米蘇」，是一道義大利「國寶級」的甜點，結合了咖啡香、酒香，及柔滑慕斯的的甜蜜滋味，被譽為大人系甜點的代表之一。其名稱在義大利是「帶我走」之意，在浪漫的愛情故事加持下，吃提拉米蘇時帶走的不只是美味，還有愛和幸福感。
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如雪花般蓬鬆的「舒芙蕾鬆餅」
在台灣，講到日本「舒芙蕾鬆餅」大家可能都有自己心目中排行名單，以「LeTAO小樽洋菓子舖」來說，其是來自北海道且成立已17年的甜點品牌。不同於格子狀的鬆餅較為扎實，充滿空氣感的「舒芙蕾鬆餅」，幾乎每間店都強調現點現做，且皆需耗時20分鐘以上，但美好的事物總是值得等待，每每看到放置在盤子上，受到晃動彷彿在跳舞一般的舒芙蕾鬆餅，都讓人垂涎欲滴，一入口柔嫩軟綿的滋味，讓人彷彿直接到了日本一樣，看著街道上的人們，瞬間都可愛了起來。
酥脆「菠蘿包」尬厚切奶油最對味
經典的甜點總是繚繞於心，香港「冰火菠蘿油」即是香港人民的經典點心。「金華冰廳」則號稱是全香港第一名「菠蘿油」，許多觀光客因此慕名而來，店裡總是高朋滿座。港式菠蘿包重視外皮酥脆，烘烤過後表皮產生自然龜裂痕跡，不過明顯看得出麵包體與外皮的分明層次，而台式菠蘿麵包裂痕比較工整，但兩者主要差異還是在於口感是鬆軟或酥脆。剛出爐的熱呼呼菠蘿包酥脆誘人，搭配冰涼涼入口即化的厚切牛油，在口裡冷熱交替，對比的口感直接療癒你的身心靈。