一年一度的西洋情人節，總是戀人間彼此表達心意的重要時刻，但對於情侶來說，只要每一天有對方都是情人節，究竟情人節從何而來？最早誕生於1977年，源於日本一家甜點店為了刺激銷售所想的主意，鼓吹在情人節收到禮物的人要回送心意給對方，後來巧克力商也發現可以在這天特別促銷白巧克力，此後送「巧克力」便成為情人節中情侶間最基本的儀式感之一。
多種類的巧克力融化你炙熱的心
巧克力除了可以傳達情意，更是紓解壓力的食物，縱使巧克力被歸類為零食，但根據國外研究發現，黑巧克力能抗氧化、抗發炎，可以保護心血管，也能讓心情變得更好。
由於巧克力有許多種類，但依照不同比例的可可粉和可可脂而分為不同的種類，如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和無糖巧克力。「黑巧克力」是在可可粉合物中加入脂肪和糖，可可含量越高代表苦味越重；「牛奶巧克力」指含有乳製品的甜巧克力；而「白巧克力」儘管在口感上與牛奶巧克力和黑巧克力相似，但它的成分中不含有可可；「無糖巧克力」則是純巧克力，也被稱之為「苦巧克力」或「烘焙巧克力」，它是不含雜質的巧克力，通常用於烘焙或其他已添加糖的食物中。
被施予幸福魔法術的巧克力搭配
每當在冬天冷吱吱的時候，總讓人特別想吃甜食、喝熱飲暖暖身心，「巧克力」通常會是我們的好夥伴。除了正常單吃巧克力之外，是不是還有更有趣的變化？
在台灣，大家通常不會將起司盤當作點心，但國外常常將巧克力加入起司盤中，成為派對或是家中作客的應景食物。由於起司和巧克力都是較為厚重的食物，因此在起司盤上也會加入酸甜的水果，平衡巧克力的濃郁感，若是想要加點甜味，也可以試試增添些微蜂蜜或搭配香甜白酒一同享用。此外，在國外也有人推薦淋上巴薩米克醋，一點點甜加上一點點酸讓巧克力口感變得更加有趣又豐富！
你知道嗎？巧克力竟然有蟲！
巧克力是擁有如此多粉絲的甜食，但你聽過關於巧克力的冷知識嗎？
舉例來說，巧克力的原料可可豆在收穫後，需在通風的地方發酵6天，這時就會吸引許多蟲子來覓食，有些蟲子吃完就留在巧克力裡面，因此在製作巧克力時不可避免的會有蟲子，但為了食用安全，美國FDA明文允許巧克力含有微量昆蟲。
過去中國人更曾把巧克力當藥，在康熙四十五年（1706年），康熙在避暑的路上，下旨令武英殿總監造赫世亨向義大利多羅主教討要藥品，其中一句是「若有綽科拉亦求取」，他所說的綽科拉就是巧克力；以及在遠古的中南美洲，可可豆更曾被拿來當作貨幣交易使用。此外，更有趣的是在黑白電影的時代，電影劇組時常會把巧克力拿來當作血漿。下次不妨在看電影時，仔細看一下動作片的流血畫面，可能會偷偷發現巧克力流下來⋯⋯
從產地到餐桌的「ORIGIN」 挖掘台灣在地好風味
正因為巧克力不分性別幾乎是男男女女的愛，在台灣巧克力品牌也多如繁星，雖然不見得認識全部，但近來由陶晶瑩代言的「ORIGIN」巧克力品牌，初闖「巧克力界奧斯卡」ICA世界巧克力大賽就拿下三面獎牌，吸引眾多人躍躍欲試！
秉持著「從產地到餐桌」的理念，主打世界級的「大人味」精品巧克力，透過獨家專利的微米粉碎技術，將茶葉、咖啡甚至其他香料與巧克力達到完美結合，讓你吃上一片巧克力便可以感受到人生層次。以後別只是為了即將到來的情人節做準備，「ORIGIN」絕對是身為巧克力控的你可以放在口袋裡的名單。
看完是不是垂涎欲滴，趕快咬下一口你愛的巧克力，搭配影集度過美好的一日吧！
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